超级保姆堪比007

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  6月22日，浙江杭州蓝色钱江小区一住宅突发大火，最终造成4人死亡。除保姆逃生外，女主人与3个孩子均抢救无效死亡。根据警方审查，保姆交代了其于当日清晨5时使用打火机点燃客厅内物品实施放火的犯罪事实。而赶到案发地的男主人并不清楚保姆的来历，国内家政服务业的诸多问题因此引发了社会的关注和吐槽。

  提到国外的家政服务，很多人首先想到菲律宾——“菲佣”已变成全球品牌，被称为世界上“最专业的保姆”。事实上，在很多国家，家政行业都是服务产业的重要组成部分，该行业庞大、规范，从业者体面、有尊严，受到社会各界的普遍尊敬，可谓是美好的愿景——“诗和远方”。

  尊重并保护雇主隐私是唯一不变底线年，英国小王子乔治随父母出访新西兰时，首次露面的保姆波拉洛备受瞩目。这是英国皇室雇佣的第一位外籍保姆，她毕业于英国著名的“保姆学校”诺兰德学院，精通社会学、心理学、儿童护理、历史、文学和教育，还擅长跆拳道，会像007那样在险境中开车，务求给英国未来的国王提供全方位的教育和保护。

  被誉为“超级保姆”摇篮的诺兰德学院是如何培养家政人才的呢？创建于1892年的诺兰德学院是全球保姆界的哈佛大学，其前身是女佣培训学院，校训是“爱永不消失”。在这里，学生需接受2年的全日制学习，所学课程的60%为理论学习，包括儿童基本护理知识、保健知识、早期智力开发等，另外40%则是去医院的产房、幼儿园等机构实习，需要实习一年才可以获得毕业资格。

  尽管学院历史悠远长久，但在保姆行业里，唯一不变的底线是尊重并保护主人的隐私，诺兰德学院对毕业生在职业道德方面严加训练，告诫学生不能当长舌妇。2000年3月，时任英国首相布莱尔家里的保姆马克向《邮报》透露了“第一家庭”的生活细节，文章最终被布莱尔夫人向最高法院申请了禁止令才没能发表，但马克的保姆生涯也走到了尽头。

  为了顺应时代需要，学院增加了自卫术、防止儿童被绑架等内容，该学院还告诉学生若遇到主人夫妇吵架怎么办、女主人嫉妒你与孩子亲密怎么办、怎么样处理男主人的性骚扰等等。“优秀的保姆不仅要有诺兰德学院的毕业证书，还应该有社交学的博士学位。”英国媒体戏称。由于该校的毕业证书获得了全世界的认可，是家政业最专业的象征，毕业生向来是达官贵人求之若渴的家政人才，不愁找不到工作。

  然而，并不是所有人都能去诺兰德学院学习的，该学院每年的学费高达1.3万英镑，普通的英国家庭负担起来比较吃力。小王子乔治的保姆波拉洛出生于西班牙的一个富裕家庭，父亲是工程师，母亲是当地社交名流，两人1967年结婚时，婚讯还登上了当地报刊的社交版。所以，波拉洛家庭的财力足以支撑诺兰德学院昂贵的学费，父母和朋友也支持她的家政工作，她的朋友表示：“波拉洛嫁给了家政事业，她把全部的精力和时间都奉献给了她的雇主。”

  日本缺乏劳动力，体力劳动和脑力劳动区别不大，家政服务人员拿到的薪水一般较高，且这一行业受到国家的重视，家政人员备受尊重，家政服务业也被视为体面的工作。同时，家政还是重要的学科，日本中小学均设立家政必修课，学生高中毕业后可报考各类家政大学，这使得日本家政行业具备足够的高学历、高素质的年轻人才。

  日本的家政人员服务态度良好，这与日本民族传统的“体察文化”有关。“体察文化”的核心是将心比心，即每时每刻都站在他人角度去考虑。日本人的日常生活中时刻渗透着“体察文化”，例如，家中有人去世举办葬礼，为了不给别人增加困扰，家属要笑脸相迎，不能在他人面前哭泣。当这种文化渗透到服务行业，日本的家政人员就秉持着“千错万错，不会是雇主的错”的原则，她们始终保持微笑，细心关注和挖掘雇主生活中细小的问题，并以人性化的解决方法作为服务标准来执行。

  如此优质的服务，伴随而来的自然是昂贵的费用。如果一位日本白领的月收入是20万日元，房子可使用面积为90平方米，那么，做一次整体清洁需要支付2万日元的家政服务费，这样的费用相当于一个月十分之一的收入。除了服务费，雇主还要报销家政服务人员往返的路费。所以，日本白领家庭会偶尔雇佣家政服务人员，只有特别富裕的家庭才有财力长期雇佣。

  如果要解雇家政服务人员，则需要提前30天通告。如果不提前告知，要支付一定的解雇预告补贴。如果30天前预告，则不需要支付补贴；如果20天前预告，要支付10天工资；如果10天前告知，要支付20天工资。由于雇主的原因不再雇佣家政服务人员，且没有积极协助家政服务人员找替代工作，雇主就要支付平均薪资60%以上的歇业补贴。所以，在日本从事家政服务是一个收入颇丰的工作。

  1987年，由于菲律宾经济不景气，时任总统的马科斯开启了国门，准许和鼓励菲律宾人民赴海外打工，期许改善国内民生。从那时起，海外菲律宾劳工成为了菲律宾社会生活中不可或缺的重要角色，其中，菲律宾女佣更是成为国际劳务市场上的一大亮点。

  “菲佣”即家政服务专业技术人员，她们有文化、懂英语，素有“世界上最专业的保姆”之称号。菲律宾人认为，工作的区别源于社会分工的不同，因此“菲佣”这份工作很不错。如果一个家庭有女性到海外务工，这在当地都是件很光彩的事。菲律宾政府也很看重海外劳工，每年圣诞节“菲劳”集中归国探亲时，政府会在首都国际机场为他们铺红地毯，设立特殊快速通道，总统及海外劳工福利署等部门的官员还会专门搞一次接机欢迎式。

  那么，“菲佣”是如何在世界家政行业中变成全球知名品牌的呢？她们办事小心谨慎，言听计从，责任心强，不愿意和主人发生正面冲突，这与菲律宾人的宗教信仰有关。信奉天主教的“菲佣”乐观憨厚、善忍让，易于融入异域文化和陌生环境。如果主人对她们的做法不满意，尽管当面批评，她们的态度也非常好，不会强词夺理。

  除了宗教因素，菲律宾十分普及的家政教育造就了大批“菲佣”。几乎所有的中学和大学都开设有家政课，课程包括生活哲学、家居管理、家庭伦理、家庭教育、家庭保健、人文艺术、烹饪制作、餐饮与酒吧管理等。“菲佣”大多是中专以上学历，其中不乏教育、心理学、财务会计专业毕业的大学生，部分“菲佣”还持有护士、医师或教师的执照，且都能说一口流利的英语。

  目前，菲律宾有700多万人在海外从事家政工作，占全国人口的10%左右，这些人分布在全球140多个国家，每年寄往菲律宾国内的外汇有80多亿美元，占菲律宾外汇总收入的24%，也就是说，每一个菲律宾劳工都在养活着5名家乡的亲人。

  “菲佣”的足迹遍布全球。在许多国家和地区，假如没有“菲佣”，即使很富有，你也不会被视为上层人。例如在意大利，请一位“菲佣”照顾孩子，被认为是高雅、有地位的象征。

  美国是近代家政学的发源地。1804年，美国皮切尔女士出版了《家庭经济学》，这也是家政方面最早的书籍。1862年，美国政府正式通过立法并提供资金，鼓励社会各级学校广泛开设家政教育课程，高校设立家政系。1923年，美国农业部设立家政局。现今，美国拥有家政学硕士、博士等学位，家政学涉及社会、经济、环境、资源、生态等每个方面，已发展成为一个大的学科体系。

  然而，美国人对家政课的态度并不乐观，许多人觉得家政课已经过时了，这门课无非是“未来的家庭主妇穿着荷叶边围裙，静静地搅拌白汁沙司酱”。针对这种现状，许多专家学者都在强调家政课的重要性，杨百翰大学的家庭和消费的人研究专业教授摩尔就是这里面之一，他说：“拥有一纸文凭并不代表你接受了完整的教育，如果你不能收拾屋子，不会给自己做有营养的饭菜，就算你有学位，也不是一个完整地接受高等教育的人。”

  事实上，美国人印象中的传统家政课正在发生改变，许多高校已将家政课改名为“家庭和消费的人科学”，这门现代家政学能让年轻人学到更多最基本的生活技能。例如在杨百翰大学，选修这门课的同学要学习烹饪、营养学、购物、家务管理、家庭金融、缝纫、着装和礼仪，这些技能不仅让学生拥有独立生活的能力，还能健康生活，开源节流，利用更娴熟的社交技巧，在社会生活中与人交往。

  美国是一个老龄化社会，许多老人年老力衰，行动不便，需要别人的帮助和照顾。法律上，子女没有照顾父母的责任，所以有钱人家会去雇佣保姆和护士，但贫困的老人就无法负担。因此，美国政府才出台了“家庭照顾计划”，从事家政工作的人们被称为“家务助理”。

  根据“家庭照顾计划”的要求，年满65岁的美国公民、生活在贫困线以下、身体不好需要照顾的老人才能申请“家务助理”。老人向家政服务企业申请后，政府会派专业技术人员上门家访，跟老人见面，查看老人吃的什么药、患有何种疾病，以方便安排家政服务。由于家务助理和老人是服务和被服务的关系，老人不用花一分钱，政府和家务助理所属的家政服务企业才是雇佣和被雇佣的关系。

  家政服务企业都是民营公司。上岗前，“家务助理”要接受培训，内容是服务的范围和项目，具体到厨房、卫生间和卧室的清洁内容、卫生标准及为老人洗衣服、洗澡，陪老人看病取药、看电视聊天等。公司对“家务助理”的管理十分严格，每位“家务助理”会配备一个追踪器，必须在老人的家里打卡上下班，公司利用电子技术查看“家务助理”的上班时间，根据上下班时间来发放工资，防止迟到早退。一旦有老人投诉，公司马上换人，被投诉三次后，“家务助理”会被直接开除。

  什么人会来应聘“家务助理”呢？答案是新移民。美国每年都有大批的新移民涌入，不懂英语的移民去餐馆的后厨洗盘子，懂一点英语的移民去酒店做清洁员或去指甲店当小工，四五十岁的中年人最适合当“家务助理”，男“家务助理”服务男性老人，女“家务助理”服务女性老人，家政服务企业也偏爱中年新移民，只要培训合格，上岗后公司就会提供免费的医疗保险，且时薪远高于餐馆和指甲店，这让新移民对“家务助理”这项工作趋之若鹜。

  过去五年中，澳大利亚的家政服务和勤杂工行业总价值增长了10亿澳元，这个增长趋势还将持续，到了2018年，预计行业总价值将达到8.12亿澳元。调查还显示，没时间和没有专门技能来完成家政事务的澳大利亚人数在增多，更多家庭和商业机构对家政服务的需求持续不断的增加，他们也更愿意在家政服务上花更多钱。例如，澳大利亚最大的一家家政连锁公司在该国有260多家加盟店，可谓是客源丰富，生意兴隆。

  为什么家政服务在澳大利亚如此热门？这与他们的思维方法有关。当地人认为，如果自己做不了，就要请专业技术人员来做，这样省事又省钱。通常，雇主会从家政服务企业购买服务，每家家政公司都有完善的报价体系，专人负责电话估价及免费上门估价，价格协商完毕后，家政人员上岗服务，他们提供的服务包括修缮房屋、打理花园、搬家、种树、清洁等。

  澳大利亚对家政服务行业管理严格。一方面，政府对连锁家政服务企业的监管很严格，澳大利亚竞争和消费委员会按照特许经营来管理规范其行为。特许经营是澳大利亚工业部门认可的行为守则，提供了更大的安全性，使得家政服务行业不达标比例不到1%。另一方面，家政公司对员工的管理也很严格。公司要求，每名家政人员要持“从业人员上岗执照”上岗，且服务必须有保障，如果雇主指出不足之处，3天内家政人员要免费返工。

  为保障雇主的安全，澳大利亚的家政公司还要对员工做人品考察，警察局需提供该名员工的无犯罪记录证明。因此，每名家政人员都是专业技术人员，她们持有上岗执照、无犯罪记录证明、工作健康安全证、工伤保险和社会责任保险、个人身份证件，可以让雇主安心地享受服务。